Ντάκος Κρητικός El dakos es uno de los platos más representativos de la isla de Creta, una receta sencilla que refleja la esencia de la cocina griega, ingredientes humildes, frescos y llenos de sabor. Tradicionalmente preparado con paximadi, tomate maduro y queso, es un plato que celebra el buen aceite de oliva y el equilibrio entre lo crujiente y lo jugoso. En esta receta, el tomate seco y las alcaparras, intensifican el sabor y aportan un toque más profundo, manteniendo siempre el espíritu...

Χόρτα με ραδίκια La chicory, una de las hojas más tradicionales dentro de la horta griega, es una verdura silvestre de sabor ligeramente amargo y carácter profundamente mediterráneo. Presente en la cocina griega desde hace generaciones, este vegetal forma parte de la cocina más sencilla y auténtica. Con una cocción breve conserva su textura, frescura y propiedades, revelando todo su carácter vegetal. Preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 3-5 minutos Raciones: 4 personas Tipo de plato:...

Αγκινάρες α λα Πολίτα Este es un plato clásico de la cocina casera griega. Las alcachofas se cocinan lentamente con verduras, limón, eneldo y aceite de oliva, siguiendo la tradición ladera, una forma de cocinar verduras en su propio jugo, sencilla, vegetal y profundamente mediterránea. Es perfecto para los días frios, porque se sirve caliente, llenando la casa de aromas y ofreciendo un plato sano y lleno de sabor. Preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 50 minutos Raciones: 4 personas...