Χόρτα με ραδίκια La chicory, una de las hojas más tradicionales dentro de la horta griega, es una verdura silvestre de sabor ligeramente amargo y carácter profundamente mediterráneo. Presente en la cocina griega desde hace generaciones, este vegetal forma parte de la cocina más sencilla y auténtica. Con una cocción breve conserva su textura, frescura y propiedades, revelando todo su carácter vegetal. Preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 3-5 minutos Raciones: 4 personas Tipo de plato:...

Αγκινάρες α λα Πολίτα Este es un plato clásico de la cocina casera griega. Las alcachofas se cocinan lentamente con verduras, limón, eneldo y aceite de oliva, siguiendo la tradición ladera, una forma de cocinar verduras en su propio jugo, sencilla, vegetal y profundamente mediterránea. Es perfecto para los días frios, porque se sirve caliente, llenando la casa de aromas y ofreciendo un plato sano y lleno de sabor. Preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 50 minutos Raciones: 4 personas...

σαγανάκι. El saganaki es uno de los platos más emblemáticos de la cocina griega. Se sirve caliente, crujiente por fuera y fundido por dentro, logrando un contraste de texturas irresistible. Es un aperitivo muy popular, que se suele disfrutar acompañado de limón, pan, o incluso ensalada griega. Preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos Raciones: 2-4 personas Tipo de plato: Aperitivo Saganaki Ingredientes 200g de queso Saganaki por persona 2–3 cucharadas de harina 2–3 cucharadas de...