Queso Saganaki
- labotigagriega
- 13 ene
- 1 Min. de lectura
Actualizado: 14 ene
σαγανάκι.
El saganaki es uno de los platos más emblemáticos de la cocina griega. Se sirve caliente, crujiente por fuera y fundido por dentro, logrando un contraste de texturas irresistible. Es un aperitivo muy popular, que se suele disfrutar acompañado de limón, pan, o incluso ensalada griega.
Preparación:
10 minutos
Tiempo de cocción:
5 minutos
Raciones:
2-4 personas
Tipo de plato:
Aperitivo
Ingredientes
200g de queso Saganaki por persona
2–3 cucharadas de harina
2–3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Limón para servir
Opcional: pan griego para acompañarr
Preparación
Cortar el queso en lonchas de aproximadamente 1cm de grosor.
Enharinar ligeramente cada loncha por ambos lados, sacudiendo el exceso.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Dorar el queso por ambos lados hasta que esté crujiente y dorado (aprox. 2–3 minutos por lado).
Servir caliente, con unas gotas de limón al gusto y pan griego si se desea.
Puedes acompañarlo con hierbas frescas (orégano o tomillo) para un toque mediterráneo.
Consejo
Evita cocinarlo demasiado tiempo: el queso se derrite y pierde textura si se cocina demasiado.
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